餐飲企業管理不應混淆三項管理職責

發布時間:2020-03-08 09:48:40

高管們很累,這并不意味著公司的管理層很健康。高層管理者、中層管理者和基層管理者的任務是不同的。

高管們很累,這并不意味著公司的管理層很健康。

高層管理者、中層管理者和基層管理者的任務是不同的。

但目前在80%的餐飲企業中,高層管理者已經完成了中層管理者和基層管理者的全部工作。

實際上,這三項管理職責應該仔細劃分

如果仔細觀察,你會發現,在很多餐飲企業,高層管理人員都會特別忙。

他們在忙什么?公司戰略水平、團隊建設、產品質量提升

在管理中,管理者的職位決定了疲勞的程度,而高層管理者應該是最疲勞的?

事實上,情況并非如此。***經理們很累。有時他們做中層管理者甚至基層管理者必須做的事情。

這就是原因:經理越低,看起來就越休閑;經理越高,看起來就越累。

要避免這種情況的發生,首先要明確各管理層的職責。

***管理者:對未來負責

***管理者是指對整個組織的管理負有全面責任的人。

他們的主要職責是制定組織的總體目標和戰略,掌握組織的總體方針,評價整個組織的績效。

高層管理者應對長期和變化負責。換言之,公司是否有前途,能否不斷變化,取決于高層管理人員。

很多高層管理者,甚至是老板們之所以感到厭倦,是因為他們根本不了解自己的職責。

閱讀sir時,在與高層管理者或老板溝通時,他們往往關注管理效率和人力資源問題,甚至討論組織內部的摩擦。

但事實上,這些問題并不是高層管理者需要考慮的問題。

***管理人員做中層管理人員的工作,甚至是基層管理人員的工作。不斷地把精力花在成本、質量和效率上。

他們不提倡變革,注重***和企業未來,這是目前的管理狀態。

中層管理者:對“人”負責

中層管理介于基層和高層之間。他們的主要職責是執行***管理者的重大決策,監督和協調基層管理工作。

中層管理者負責職能目標,包括中期發展、生產力水平和人力資源開發。

與***管理者相比,中層管理者更注重日常管理。

公司是否擁有高效、合適的人才隊伍,取決于中層管理者的水平。

由于高層管理者接觸員工的機會有限,只有中層管理者才能廣泛地面對所有員工。

人力資源管理的主要職能是培養所有人的能力,培養和任用人才。

因此,人力資源工作是中層管理者需要關注的責任,而不是人力資源部門的責任。

食品企業能否培養人才,發揮人力資源管理的作用,維護企業的穩定。它需要中層管理者的努力和努力。

基層管理者:對質量和成本負責

基層管理者是組織中最基層的管理者,他們只負責業務人員,不負責其他人員。

其主要職責是:對所屬操作人員下達具體任務,直接指揮和監督現場作業活動,確保各項任務的有效完成。

由于基層管理者面對的是經營者,所以他們對短期和效益負責。

也就是說,企業是否有盈利能力,能否降低成本,保證質量,取決于基層管理者的能力和水平。

一個非常普遍的現象是:食品企業的質量控制和成本控制都是由***管理者提出的,***管理者的成本和質量意識遠遠強于基層管理者。

我們經??吹降氖?,老板特別節儉,節儉意識很強,但基層員工卻嚴重浪費。

但事實上,無論高層管理者如何努力,如何實施“質量與成本管理”,都無法促進質量與成本的優化。

因為基層管理者是質量成本控制的主體,當食品企業的“質量成本控制”出現問題時,就是基層管理者的問題。

高層次的疲勞,是中層和基層應該做的工作。

這樣一來,中層和基層管理人員都成了普通員工,工資低了,但也覺得自己做的不值得。

高層管理者要注重戰略決策,把握影響全局的大政方針;

中層管理者應注重管理決策,注重戰略決策,以實現管理目標;

只有各司其職,才能保證企業的健康發展。

柳傳志說:基層要有責任感;中層要有雄心壯志;高層要有事業心。事實上,這是一樣的。


网上兼职赚钱日结 app6 微乐哈尔滨麻将真人版 私募基金备案须知2019 神来棋牌下载1.08版 天津11选五5一定牛 网上赚钱平台 北京pk拾赛车官网下载 49选6彩票公式软件 四人麻将下载 宝新能源股票 吉林心悦麻将